Распад и окисление органических веществ в клетках

У всех организмов, от самых примитивных до самого сложного - человеческого организма, обмен веществ и энергии - основа жизни. В организме человека, в его органах, тканях, клетках идет непрерывный процесс созидания. Образования сложных веществ из более простых. Одновременно с этим происходит распад, окисление сложных органических веществ, входящих в состав клеток организма. Работа органов сопровождается непрерывным их обновлением: одни клетки погибают, другие их заменяют. У взрослого человека в течение суток гибнет и заменяется 1/20 клеток кожного эпителия, половина всех клеток эпителия пищеварительного тракта, около 25г крови и т.д. Рост, обновление клеток организма возможны только в том случае, если в организм непрерывно поступают кислород и питательные вещества. Питательные вещества - тот строительный пластический материал, из которого строится организм. Для построения новых клеток организма, их непрерывного обновления, для работы таких органов, как сердце, желудочно-кишечный тракт, дыхательный аппарат, почки и т.д., а также для совершения человеком работы нужна энергия. Эту энергию человек получает при распаде и окислении в процессе обмена веществ. Таким образом, питательные вещества, поступающие в организм, служат не только пластическим строительным материалом, но и источником энергии, так необходимой для жизни. Под обменом веществ понимают совокупность изменений, которые претерпевают вещества от момента из поступления в пищеварительный тракт до образования конечных продуктов распада, выделяемых из организма.