При термической обработке теряется почти 50% витамина.
Витамин В5 активирует окислительно-восстановительные процессы в организме. Он необходим для обмена жиров, углеводов, аминокислот, синтеза жизненно важных жирных кислот, холестерина, гемоглобина и других веществ. Кроме того, он играет важную роль в формировании антител и способствует усвоению других витаминов.
Является мощным средством для лечения таких заболеваний, как артрит, колит, аллергия и болезни сердца.
Назначается при токсикозе беременных.
Витамин В5 показал свою эффективность в больших дозах (до 10 г в сутки) при лечении акне (угревой сыпи).
Потребность в витамине B5 повышается при тяжелых физических нагрузках, а также у кормящих женщин.
Источники:
Растительные: горох, дрожжи, фундук, зеленые листовые овощи, гречневая и овсяная крупы, цветная капуста.
Животные: печень, почки, сердце, цыплята, яичный желток, молоко, икра рыб.
Синтез в организме: вырабатывается в значительных количествах кишечной палочкой.