Гликоген

Полисахарид, в виде которого углеводы запасаются в организме, его часто называют животным крахмалом. Как только запасы АТФ в митохондриях истощаются, в "дело" идет гликоген. Вырабатывается печенью, запасается в ней же и в мышцах. Нарушение выработки и разложения гликогена наблюдается, в частности, при диабете.

Гликоген — основное топливо бегуна, и резкое наступление усталости на дистанции в очень большом числе случаев наступает именно в результате выработки практически всего накопленного в организме гликогена. Существует несколько способов избежать такой ситуации: это либо потребление пищи с высоким гликемическим индексом непосредственно перед пробежкой или в ходе неё, либо своеобразная системная «перенастройка» организма с целью заставить его расщеплять большее количество жиров в ходе упражнений. Тот факт, что многие марафонцы ужинают огромной порцией пасты непосредственно перед забегом, совершенно не случаен.